Aspetti dell’agricoltura veronese nella seconda metà dell’Ottocento

Abstract

Gaetano Pellegrini si occupò, nel corso del XIX secolo, di aspetti e problemi dell’agricoltura veronese. Vengono qui esposte le coordinate della situazione analizzata dal grande studioso, sottolineando luci ed ombre di un’economia ancora essenzialmente basata sull’agricoltura. La coltivazione dei cereali, la produzione di vini di diversa qualità, l’allevamento del baco da seta presentano, nella Valpolicella di pieno Ottocento, alcuni spunti innovativi ma anche molti elementi di arretratezza e di “fatica” sui quali Pellegrini si concentrò nel corso di tutta la sua vita, allo scopo di fornire gli stimoli più adeguati per giungere a quel progresso di cui egli fu sempre strenuo fautore.